性状 無〜白色の結晶又は白色の粉末で甘味は強く、ショ糖の約200〜700倍(一般には約500倍といわれている)で、10,000倍水溶液でも甘味を有します。
用途
食品添加物
漬物(こうじ漬・たくあん漬・かす漬・みそ漬)、食品加工品(つくだ煮・煮豆)、水産練物(魚肉ねり製品)、醤油・味噌・ソース、飲料(清涼飲料水・乳酸菌飲料)、菓子(アイスクリーム類・あん類・ジャム)など
飼料添加物
家畜などの配合飼料
医薬品
甘味剤
工業用
ニッケルメッキの応用除去剤・光沢剤
化粧品
歯磨き、マウスウオッシュ、口紅など
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